Tarte d’automne au potimarron & au bleu

• 1 pâte (brisée ou feuilletée)
• 1 potimarron
• 2 oignons rouges
• 3 càs de vinaigre balsamique
• 2 càs de sucre
• 100g de fromage bleu
• 2 càs de crème d’amande Mandaya
• Huile d’olive
• Thym

1️⃣ Préchauffez votre four à 200°C.

2️⃣ Coupez et videz le potimarron, puis découpez-le en tranches (vous pouvez garder la peau pour plus de goût). Badigeonnez les tranches d’huile d’olive et saupoudrez de thym. Enfournez 20 min.

3️⃣ Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre. Laissez cuire à feu doux pour obtenir une compotée bien caramélisée.

4️⃣ Étalez la pâte dans un moule à tarte. Ajoutez la crème d’amande Mandaya sur le fond, puis la compotée d’oignons.

5️⃣ Disposez les tranches de potimarron, disposez le fromage par-dessus. Enfournez à 180°C pendant 30 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.