Glace vegan à l’amande

• 250 ml de crème coco ou de soja
• 250 ml de lait d’amande Mandaya
• 100 g de sucre
• 30 g de fécule de maïs
• 1 c. à café d’arôme de vanille

1 • Dans une casserole, faites chauffer ensemble le lait d’amande Mandaya et la crème végétale.

2 • Versez également l’arôme de vanille ainsi que le sucre et mélangez.

3 • Ajoutez la fécule de maïs et laissez chauffer à feu doux en ne cessant jamais de mélanger afin d’éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole. Le mélange va commencer à épaissir.

4 • Lorsque le mélange devient épais, arrêtez la cuisson et versez votre préparation dans un récipient.

5 • Filmez au contact pour éviter la formation d’une peau et laissez refroidir à température ambiante.

6 • Si vous disposez d’une sorbetière : Suivez les instructions de votre sorbetière et réalisez votre glace comme vous avez l’habitude !

6 bis • Si vous ne disposez pas d’une sorbetière : Placez votre préparation au congélateur pendant au moins 5 heures. Veillez à mélanger votre glace à l’aide d’une fourchette toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux qui se ressentiront au moment de manger la glace. Faites cela jusqu’à ce que la glace commence à épaissir.