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Muffins amande, chocolat et noisette

Muffins amande, chocolat et noisette

logo mandaya petites amandes
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Des muffins gourmands pour toute la famille…

Si vous aussi, dans vos recettes végétales, vous aimez la gourmandise, cette recette de muffins est faite pour vous ! Du chocolat, de la crème d’amande et des noisettes et un peu d’huile de coude et vous obtenez des muffins gourmands et légers pour toute la famille !

Difficulté • ⭐️ Temps de préparation • 20 minutes Nombre de parts • 10 à 12 muffins
Difficulté • ⭐️
Temps de préparation • 20 minutes
Nombre de parts • 10 à 12 muffins

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 70 g de sucre de canne
  • 100 ml de lait d’amande (fait à partir de la crème d’amande Mandaya)
  • 3 c.s d’huile de coco
  • 80 g de noisettes
  • 1 c.s de miel
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c.s de vinaigre de cidre (ou jus de citron)

Préparation

1 • Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. ⁠

2 • Tout d’abord, confectionnez votre lait d’amande. Il vous suffit juste de mixer 5 g de crème d’amande Mandaya avec 100 ml d’eau.⁠

3 • Pour les muffins, faites torréfier vos noisettes dans une poêle sur feu vif quelques minutes en remuant régulièrement.⁠

4 • Faites fondre la moitié de votre chocolat (100 g) au bain-marie. ⁠

5 • Pendant ce temps, ajoutez dans un saladier la farine, les œufs, le sucre, et mélangez.⁠

6 • Ajoutez ensuite les 100 ml de lait d’amande Mandaya.⁠

7 • Ajoutez l’huile de coco, le miel, la levure chimique, le vinaigre de cidre et mélangez bien le tout de façon à obtenir un appareil lisse et homogène.⁠

8 • Une fois le chocolat fondu, ajoutez le à votre pâte et mélangez de nouveau.⁠

9 • Concassez la partie restante de votre chocolat (100g) ainsi que vos noisettes torréfiées avant de les ajouter à la pâte et de ménager une dernière fois.⁠

10 • Garnissez ensuite vos moules à muffins et enfournez pour 20 à 25 minutes, toujours à 180°C, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, si celle-ci ressort propre, alors c’est cuit !⁠

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2021-11-30T14:52:52+02:00

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