Pâtes au pesto maison amande et basilic

• 1 c.s de purée d’amande Mandaya
• 200g de spaghettis n*5
• 1 bouquet de basilic frais
• 40g de parmesan
• 1 gousse d’ail
• 1 c.s de citron jaune
• 50ml d’huile d’olive + 1 filet
• 30g d’amandes
• Sel, Poivre

1 • Faites torréfier les amandes dans une poêle à feu vif, quelques minutes, en remuant régulièrement.

2 • Dans le bol d’un mixeur, ajoutez le basilic frais, l’huile d’olive, l’ail, le parmesan, la purée d’amande Mandaya, l’huile d’olive et mixez bien le tout jusqu’à obtenir une belle texture.

3 • Transvasez le dans un bol, salez et poivrez à votre convenance.

4 • Faites cuire ensuite vos pâtes dans l’eau bouillante, en suivant les indications présentes sur l’emballage.

5 • Une fois cuites, égouttez les et transvasez les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, ajoutez le pesto, et mélangez.