Samoussas courgette, chèvre, amande et basilic

• 5 feuilles de brick
• 2 courgettes
• 100g de fromage de chèvre en bûche
• 3 c.s de purée d’amande Mandaya
• 2 c.s de fromage blanc
• 1 jaune d’œuf
• 2 c.s de graines de courge
• 1 c.c de crème de balsamique
• 3 branches de basilic
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, Poivre

1 • Lavez et coupez vos courgettes en petits cubes.

2 • Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites cuire vos courgettes sur feu moyen pendant environ 10min en remuant régulièrement.

3 • Pendant ce temps, coupez le chèvre bûche en tranches puis chaque tranche en quatre.

4 • Dans un saladier, ajoutez le fromage blanc, la purée d’amande Mandaya, les graines de courge, la crème de balsamique, le basilic préalablement ciselé, le sel, le poivre et mélangez.

5 •Une fois les courgettes cuites, ajoutez les au saladier avec le chèvre et mélangez le tout.

6 • Répartissez la farce dans les feuilles de brick (2 samoussas par feuille) et procédez au pliage (souvent expliqué sur les paquets de feuilles de brick).

5 • Collez le dernier revers avec un jaune d’œuf.

6 • Déposez les tous sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30min à 180*C en chaleur tournante.